Sader desarrolla mecanismo para identificación y trazabilidad de reses para el 2022

Colaborará con la CNOG, Senasica, la Coordinación general de ganadería y diversos representantes y asociaciones de la industria ganadera.

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Sader desarrolla mecanismo para identificación y trazabilidad de reses para el 2022

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) informó sobre el diseño y próxima operación de un nuevo mecanismo para identificar reses y fortalecer el control sanitario del ganado bovino, su movilización, rastreabilidad y trazabilidad, y propiciar el comercio seguro de animales vivos, sus productos y subproductos.

El Sistema informático de trazabilidad de mercancías agropecuarias, acuícolas y pesqueras (Sitma) es un nuevo mecanismo de identificación de los animales, el cual se llevará a cabo de manera individual, a través de dispositivos electrónicos de radio frecuencia y será operado por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica).

Con el Sitma, el consumidor podrá conocer la trayectoria de un producto, desde el origen hasta el punto de venta y se pondrá en marcha durante los primeros meses de 2022 Con la operación del sistema informático, la Secretaría de Agricultura cumple con los acuerdos publicados en el Diario Oficial de la Federación, en los que se le instruye contar con el sistema informático para el control de mercancías agropecuarias y asumir las labores de verificación, inspección y vigilancia, así como la aplicación de la Norma Oficial Mexicana NOM-001-SAG/GAN-2015.

La dependencia federal aseguró que para definir las características del nuevo sistema, el Senasica y la Coordinación general de Ganadería trabajan de manera conjunta con el sector productivo, encabezado por la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), y con representantes de la industria engordadora y procesadora de cárnicos, como las asociaciones Mexicana de Productores de Carne (Ameg) y la Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal (Anetif).

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Canadá es el quinto socio comercial más importante de México y el segundo destino con mayor afluencia en exportaciones, detalló la Secretaría de Economía.

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Al respecto, el director en jefe del Senasica, Francisco Javier Trujillo Arriaga, subrayó que al gobierno de México y los actores de la cadena productiva los une la intención legitima de incrementar las medidas sanitarias, lo cual, potenciará la competitividad del mercado interno y abrirá nuevas oportunidades en los externos, principalmente en Europa, con la modernización del Tratado de Libre Comercio entre México y la Unión Europea.

Detalló que el Sitma permitirá identificar al ganado, como sucede actualmente, con la ventaja de que también se podrán registrar las actividades zootécnicas relacionadas con cada animal, como las enfermedades que ha padecido y los medicamentos, nutrientes y alimentos que se le ha aplicado.

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Trujillo Arriaga explicó que el sistema de trazabilidad está orientado a que el consumidor (importador, comercializador o consumidor) pueda conocer la trayectoria de un alimento, desde su origen hasta el anaquel, por lo que el sistema registrará desde la unidad de producción (nacimiento y engorda), la planta de procesamiento, el centro de distribución y el minorista, hasta el punto de venta.

En tanto, el presidente de la CNOG, Oswaldo Cházaro Montalvo, aseguró que los ganaderos están convencidos de que el fortalecimiento de las medidas sanitarias es fundamental para mejorar su calidad de vida, por lo que manifiestan respeto y reconocimiento al nuevo sistema.

Además recalcó que el diálogo directo que ha establecido el Senasica con la cadena productiva y procesadora de cárnicos es el reflejo de que la reingeniería va por buen camino, y sólo restan por concretar aspectos técnicos, como la definición de las ventanillas de atención para los ganaderos.